Автор: Карушева Нина Васильевна

Основное заглавие: Технология конфет и ириса

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для средних профессионально-технических училищ]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1976

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 151 с.

Cерия: Для кадров массовых профессий

Ключевые слова: Конфеты; Ирис; Производство;

ББК: 36.863

Библиография: Список лит.: с. 150 (9 назв.)