Автор: Касаткин Федор Сергеевич

Другие авторы: Кох Ф. Э.

Основное заглавие: Технология птицепродуктов

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для вуз’ов]

Физический носитель: Текст

Название части / раздела: Пищевое яйцо

Год публикации: 1933

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Снабтехиздат

Объем: 136 с.

Ключевые слова: Птицепродукты; Яйца; Яйцепродукты;

Библиография: Библиогр.: с. 134-135