Автор: Бхуниа Арун К.

Основное заглавие: Патогенные микроорганизмы пищевых продуктов

Ответственность: пер. с англ. Горожанкиной И. С., Широкова В. Д.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2014

Место издания: Санкт-Петербург

Издательство: Профессия

Объем: 342, [1] с.

ISBN: 978-5-905757-54-0

Ключевые слова: Пищевые продукты; Микробиологические процессы; Микроорганизмы; Патогенные микроорганизмы;

ББК: 36-14