Автор: Ермилова Светлана Владимировна

Другие авторы: Соколова Елена Ивановна

Основное заглавие: Мучные кондитерские изделия из дрожжевого теста

Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2014

Место издания: Москва

Издательство: Академия

Объем: 62, [2] с.

ISBN: 978-5-7695-6328-7

Cерия: Непрерывное профессиональное образование

Ключевые слова: Кондитерские изделия; Мучные кондитерские изделия; Дрожжевое тесто;

ББК: 36.865

Библиография: Библиогр. на 4 с. обл.