Мармузова, Людмила Викторовна. 
Технoлoгия хлебoпекарнoгo прoизвoдства [Текст] : сырье и материалы : учебник : [для начального профессионального образования по профессии "Пекарь"] / Мармузова Людмила Викторовна - 5-е изд., стер. - Москва : Академия, 2015. - 285, [3] с. : ил. - (Профессиональное образование. Пищевая промышленность). - Библиогр.: с. 283. - ISBN 978-5-4468-1191-5 - 1047.00.



Автор: Мармузова Людмила Викторовна

Основное заглавие: Технология хлебопекарного производства

Сведения, относящ. к заглавию: сырье и материалы : учебник : [для начального профессионального образования по профессии "Пекарь"]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2015

Место издания: Москва

Издательство: Академия

Объем: 285, [3] с.

ISBN: 978-5-4468-1191-5

Cерия: Профессиональное образование

Ключевые слова: Хлебопекарное производство;

ББК: 36.83-3

Библиография: Библиогр.: с. 283

36.83
М 28
Мармузова, Людмила Викторовна. 
Технoлoгия хлебoпекарнoгo прoизвoдства [Текст] : сырье и материалы : учебник : [для начального профессионального образования по профессии "Пекарь"] / Мармузова Людмила Викторовна - 5-е изд., стер. - Москва : Академия, 2015. - 285, [3] с. : ил. - (Профессиональное образование. Пищевая промышленность). - Библиогр.: с. 283. - ISBN 978-5-4468-1191-5 - 1047.00.
ББК 36.83-3
2651912-пто;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2651912 пто Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера