Основное заглавие: Мембранные технологии в производстве напитков и молочных продуктов

Ответственность: под ред. Тамима А. И. ; пер. с англ. Евдокимова И. А.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2016

Место издания: Санкт-Петербург

Издательство: Профессия

Объем: 418, [1] с.

ISBN: 978-5-904757-92-2

Cерия: Научные основы и технологии

Ключевые слова: Молочные продукты; Напитки; Мембранные технологии;

ББК: 36.814

Библиография: Библиогр. в конце глав