Сарафанова, Лариса Анатольевна. 
Применение пищевых дoбавoк в перерабoтке мяса и рыбы [Текст] / Сарафанова Лариса Анатольевна - 2-е изд., перераб. - Санкт-Петербург : Профессия, 2015. - 239, [1] с. : ил. - Библиогр.: с. 146-155. - ISBN 978-5-904757-79-3 - 1100.00.



Автор: Сарафанова Лариса Анатольевна

Основное заглавие: Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2015

Место издания: Санкт-Петербург

Издательство: Профессия

Объем: 239, [1] с.

ISBN: 978-5-904757-79-3

Ключевые слова: Мясопереработка; Рыбопереработка; Пищевые добавки;

ББК: 36.92+36.94

Библиография: Библиогр.: с. 146-155

36
С 20
Сарафанова, Лариса Анатольевна. 
Применение пищевых дoбавoк в перерабoтке мяса и рыбы [Текст] / Сарафанова Лариса Анатольевна - 2-е изд., перераб. - Санкт-Петербург : Профессия, 2015. - 239, [1] с. : ил. - Библиогр.: с. 146-155. - ISBN 978-5-904757-79-3 - 1100.00.
ББК 36.92+36.94
2651298-пто;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же его копию, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2651298 пто Доступна -