Автор: Сарафанова Лариса Анатольевна
Основное заглавие: Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы
Физический носитель: Текст
Год публикации: 2015
Место издания: Санкт-Петербург
Издательство: Профессия
Объем: 239, [1] с.
ISBN: 978-5-904757-79-3
Ключевые слова: Мясопереработка; Рыбопереработка; Пищевые добавки
ББК: 36.92+36.94
Библиография: Библиогр.: с. 146-155
С 20
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.