Автор: Иванченко Ольга Борисовна

Основное заглавие: Санитарно-микробиологический контроль на пивоваренном производстве

Сведения, относящ. к заглавию: учебное пособие для вузов

Ответственность: Технология отрасли. Мойка и дезинфекция в пивоварении / Меледина Татьяна Викторовна

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2011

Место издания: Санкт-Петербург

Издательство: ГИОРД

Объем: 195, [1] с.

ISBN: 978-5-98879-116-4

Ключевые слова: Пивоваренное производство; Санитария; Гигиена;

ББК: 51.245.18

Библиография: Библиогр.: с. 110-112, 195-196