Основное заглавие: Экспертиза специализированных пищевых продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: качество и безопасность : учебное пособие для студентов вузов

Ответственность: под общ. ред. Позняковского В. М.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2016

Место издания: Санкт-Петербург

Издательство: ГИОРД

Объем: 444, [2] с.

ISBN: 978-5-98879-189-8

Ключевые слова: Кулинария; Специальная кулинария; Пищевые продукты; Экспертиза; Диетическое питание;

ББК: 36.996

Библиография: Библиогр.: с. 437-441