Основное заглавие: Экспертиза специализированных пищевых продуктов
Сведения, относящ. к заглавию: качество и безопасность : учебное пособие для студентов вузов
Ответственность: под общ. ред. Позняковского В. М.
Физический носитель: Текст
Год публикации: 2016
Место издания: Санкт-Петербург
Издательство: ГИОРД
Объем: 444, [2] с.
ISBN: 978-5-98879-189-8
Ключевые слова: Кулинария; Специальная кулинария; Пищевые продукты; Экспертиза; Диетическое питание
ББК: 36.996
Библиография: Библиогр.: с. 437-441
Э 41
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.