Автор: Бессонова Людмила Павловна

Другие авторы: Антипова Л. В.

Основное заглавие: Метрология, стандартизация и сертификация продуктов животного происхождения

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для студентов вузов]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2013

Место издания: Санкт-Петербург

Издательство: ГИОРД

Объем: 590, [2] с.

ISBN: 978-5-98879-166-9

Ключевые слова: Пищевые продукты; Метрология; Стандартизация; Сертификация; Мясные продукты; Молочная продукция; Рыбные продукты;

ББК: 36-9+65.305.7

Библиография: Библиогр.: с. 580-587