Технoлoгия кoндитерских изделий [Текст] : технологические расчеты : [учебное пособие для студентов] / авт.: Олейникова А. Я., Магомедов Г. О., Плотникова И. В., Шевякова Т. А. ; науч. ред. Магомедов Г. О. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2015. - 292, [4] с. - Библиогр.: с. 294. - ISBN 978-5-98879-181-2 - 1900.00.



Основное заглавие: Технология кондитерских изделий

Сведения, относящ. к заглавию: технологические расчеты : [учебное пособие для студентов]

Ответственность: авт.: Олейникова А. Я., Магомедов Г. О., Плотникова И. В., Шевякова Т. А. ; науч. ред. Магомедов Г. О.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2015

Место издания: Санкт-Петербург

Издательство: ГИОРД

Объем: 292, [4] с.

ISBN: 978-5-98879-181-2

Ключевые слова: Кондитерские изделия; Кондитерское производство;

ББК: 36.86я7

Библиография: Библиогр.: с. 294

36.86
Т 38
 
Технoлoгия кoндитерских изделий [Текст] : технологические расчеты : [учебное пособие для студентов] / авт.: Олейникова А. Я., Магомедов Г. О., Плотникова И. В., Шевякова Т. А. ; науч. ред. Магомедов Г. О. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2015. - 292, [4] с. - Библиогр.: с. 294. - ISBN 978-5-98879-181-2 - 1900.00.
ББК 36.86я7
2652221-пто; 2650827-пто;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2652221 пто Доступна -
2 2650827 пто Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера