Матвеева, Татьяна Владимировна. 
Мучные кoндитерские изделия функциoнальнoгo назначения [Текст] : научные основы, технологии, рецептуры / Матвеева Татьяна Владимировна, Корячкина Светлана Яковлевна - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2016. - 359, [1] с. : ил. - Библиогр.: с. 354-359. - ISBN 978-5-98879-186-7 - 1863.00.



Автор: Матвеева Татьяна Владимировна

Другие авторы: Корячкина Светлана Яковлевна

Основное заглавие: Мучные кондитерские изделия функционального назначения

Сведения, относящ. к заглавию: научные основы, технологии, рецептуры

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2016

Место издания: Санкт-Петербург

Издательство: ГИОРД

Объем: 359, [1] с.

ISBN: 978-5-98879-186-7

Ключевые слова: Кондитерские изделия; Кондитерское производство; Мучные изделия; Мучные кондитерские изделия;

ББК: 36.865

Библиография: Библиогр.: с. 354-359

36.86
М 33
Матвеева, Татьяна Владимировна. 
Мучные кoндитерские изделия функциoнальнoгo назначения [Текст] : научные основы, технологии, рецептуры / Матвеева Татьяна Владимировна, Корячкина Светлана Яковлевна - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2016. - 359, [1] с. : ил. - Библиогр.: с. 354-359. - ISBN 978-5-98879-186-7 - 1863.00.
ББК 36.865
2650818-пто;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2650818 пто Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера