Автор: Чугунова Марина Владимировна

Основное заглавие: Пищевая химия

Сведения, относящ. к заглавию: курс лекций

Ответственность: Самар. гос. с.-х. акад.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2015

Место издания: Кинель

Издательство: СГСХА

Объем: 95, [1] с.

ISBN: 978-5-88575-375-3

Ключевые слова: Пищевая химия; Пищевые продукты; Питание

ББК: 36-1

Библиография: Библиогр.: с. 90-91. - Алф.-предм. указ.: с. 92-93