Основное заглавие: Исследование микробиологических процессов при производстве цельномолочных продуктов и молочных консервов

Сведения, относящ. к заглавию: сборник научных трудов ВНИИ молочной промышленности

Ответственность: ВНИИ молоч. пром-сти ; под ред.: Королевой Н. С., Семенихиной В. Ф.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1983

Место издания: Москва

Издательство: Легкая и пищевая промышленность

Объем: 71 с.

Ключевые слова: Пищевая промышленность; Молочные продукты; Микробиологические процессы;

ББК: 36.95-14

Библиография: Библиогр. в конце ст.