Основное заглавие: Исследования в области технологии производства мясной и молочной промышленности

Сведения, относящ. к заглавию: [сборник статей]

Ответственность: под ред. Лепилкина А. Н.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1954

Место издания: Москва

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 116 с.

Cерия: Труды Московского технологического института мясной и молочной промышленности

Ключевые слова: Мясная промышленность; Мясное производство; Молочная промышленность; Молочное производство;

ББК: 36.92-1+36.95-1

Библиография: Библиогр. в конце ст.