Исследование состояния порфиринового кольца в процессе зеленой пигментации мяса при его посоле — Самарская областная универсальная научная библиотека

Искандарян, Ашот Карапетович.

Исследование состояния порфиринового кольца в процессе зеленой пигментации мяса при его посоле [Текст] / Искандарян Ашот Карапетович ; X Европ. конгресс работников НИИ мясной пром-сти. - Москва : [б. и.], 1964. - 27 с.

Автор: Искандарян Ашот Карапетович

Основное заглавие: Исследование состояния порфиринового кольца в процессе зеленой пигментации мяса при его посоле

Ответственность: X Европ. конгресс работников НИИ мясной пром-сти

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1964

Место издания: Москва

Издательство: [б. и.]

Объем: 27 с.

Ключевые слова: Мясное производство

ББК: 36.920.4