Ферменты в пищевoй прoмышленнoсти [Текст] / пер. с англ. Макарова С. В. ; под. ред. Уайтхерста Р. Дж., Оорт М. ван. - Санкт-Петербург : Профессия, 2014. - 404 с. : ил. - (Ингредиенты). - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-904757-55-7 - 1400.00.



Основное заглавие: Ферменты в пищевой промышленности

Ответственность: пер. с англ. Макарова С. В. ; под. ред. Уайтхерста Р. Дж., Оорт М. ван

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2014

Место издания: Санкт-Петербург

Издательство: Профессия

Объем: 404 с.

ISBN: 978-5-904757-55-7

Cерия: Ингредиенты

Ключевые слова: Пищевая промышленность; Пищевые продукты; Ферменты;

ББК: 36-3

Библиография: Библиогр. в конце гл.

36
Ф 43
 
Ферменты в пищевoй прoмышленнoсти [Текст] / пер. с англ. Макарова С. В. ; под. ред. Уайтхерста Р. Дж., Оорт М. ван. - Санкт-Петербург : Профессия, 2014. - 404 с. : ил. - (Ингредиенты). - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-904757-55-7 - 1400.00.
ББК 36-3
2646332-пто;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2646332 пто Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера