Основное заглавие: Практические рекомендации сыроделам

Сведения, относящ. к заглавию: 197 вопросов и ответов

Ответственность: под ред. МакСуини П. Л. Г. ; пер. с англ. под ред. Шергиной И. А.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2010

Место издания: Санкт-Петербург

Издательство: Профессия

Объем: 373 с., табл., граф.

ISBN: 978-5-904757-09-0

Cерия: Вопрос-ответ

Ключевые слова: Сыродельное производство; Сыроделие; Сыр;

ББК: 36.958

Библиография: Библиогр. в конце гл. - Предм. указ.: с. 367-373