Основное заглавие: Настольная книга производителя и переработчика плодоовощной продукции

Сведения, относящ. к заглавию: перевод с английского

Ответственность: под ред. Синха Н. К., Хью И. Г.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2014

Место издания: Санкт-Петербург

Издательство: Профессия

Объем: 911, [1] с.

ISBN: 978-5-904757-52-6

Ключевые слова: Плодоовощная промышленность; Плодоовощная продукция; Овощи; Фрукты; Хранение; Переработка;

ББК: 36.91+42.3-486

Библиография: Библиогр. в конце глав