Основное заглавие: Инновационные технологии переработки плодоовощной продукции

Сведения, относящ. к заглавию: перевод с английского

Ответственность: под ред. Родригес С., Фернандеса Ф. А. Н.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2014

Место издания: Санкт-Петербург

Издательство: Профессия

Объем: 453 с.

ISBN: 978-5-904757-57-1

Ключевые слова: Плодоовощная промышленность; Плодоовощная продукция; Переработка; Инновации;

ББК: 36.91

Библиография: Библиогр.: с. 450-453