Ингредиенты в прoизвoдстве мясных изделий [Текст] : свойства, функциональность, применение : перевод с английского / ред.-сост. Тартэ Р. - Санкт-Петербург : Профессия, 2015. - 460 с., табл. : ил. - (Ингредиенты). - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-904757-77-9 - 1600.00.



Основное заглавие: Ингредиенты в производстве мясных изделий

Сведения, относящ. к заглавию: свойства, функциональность, применение : перевод с английского

Ответственность: ред.-сост. Тартэ Р.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2015

Место издания: Санкт-Петербург

Издательство: Профессия

Объем: 460 с., табл.

ISBN: 978-5-904757-77-9

Cерия: Ингредиенты

Ключевые слова: Мясная промышленность; Мясные продукты; Сырье; Добавки;

ББК: 36.92

Библиография: Библиогр. в конце гл.

36
И 59
 
Ингредиенты в прoизвoдстве мясных изделий [Текст] : свойства, функциональность, применение : перевод с английского / ред.-сост. Тартэ Р. - Санкт-Петербург : Профессия, 2015. - 460 с., табл. : ил. - (Ингредиенты). - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-904757-77-9 - 1600.00.
ББК 36.92
2646331-пто;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2646331 пто Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера