Макарова, Надежда Викторовна. 
Теoретические oснoвы технoлoгии oбщественнoгo питания [Текст] : учебное пособие / Макарова Надежда Викторовна ; М-во образования и науки РФ, Самар. гос. техн. ун-т, Каф. "Технология и орг. обществ. питания". - Самара : Самарский государственный технический университет, 2015. - 199 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 196-197. - ISBN 978-5-7964-1796-6 : 140.00.



Автор: Макарова Надежда Викторовна

Основное заглавие: Теоретические основы технологии общественного питания

Сведения, относящ. к заглавию: учебное пособие

Ответственность: М-во образования и науки РФ, Самар. гос. техн. ун-т, Каф. "Технология и орг. обществ. питания"

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2015

Место издания: Самара

Издательство: Самарский государственный технический университет

Объем: 199 с.

ISBN: 978-5-7964-1796-6

Ключевые слова: Общественное питание; Пищевые продукты; Пищевые производства; Технология;

ББК: 36.99я73

Библиография: Библиогр.: с. 196-197

2635086
Макарова, Надежда Викторовна. 
Теoретические oснoвы технoлoгии oбщественнoгo питания [Текст] : учебное пособие / Макарова Надежда Викторовна ; М-во образования и науки РФ, Самар. гос. техн. ун-т, Каф. "Технология и орг. обществ. питания". - Самара : Самарский государственный технический университет, 2015. - 199 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 196-197. - ISBN 978-5-7964-1796-6 : 140.00.
ББК 36.99я73
МИ-11253-кх; 2635086-кх;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 МИ-11253 кх Доступна -
2 2635086 кх Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера