Автор: Исакова Эльвира Андреевна

Основное заглавие: Использование инфракрасного излучения для улучшения хлебопекарных свойств зерна и муки

Сведения, относящ. к заглавию: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1961

Место издания: Киев

Издательство: [б. и.]

Объем: 23 с.

Примечание: На правах рукоп.

Ключевые слова: Инфракрасные излучения; Хлебопекарное производство; Инфракрасные лучи;

ББК: 36.83-310.67