Автор: Инихов Георгий Сергеевич

Другие авторы: Брио Н. П.

Основное заглавие: Химический анализ молочных продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: (практикум) : [для вузов пищевой промышленности]

Физический носитель: Текст

Название части / раздела: Анализ, масла, сыра, казеина, материалов и припасов производства

Год публикации: 1951

Место издания: Москва

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 219 с.

Ключевые слова: Пищевая промышленность; Молочная промышленность; Молочные продукты; Химический анализ;

ББК: 36.95-1

Библиография: Библиогр.: с. 214