Автор: Инихов Георгий Сергеевич

Основное заглавие: Биохимия молока

Сведения, относящ. к заглавию: курс для вузов и техникумов пищевой промышленности

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1933

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Снабтехиздат

Объем: 158, [2] с.

Ключевые слова: Пищевая промышленность; Молочная промышленность; Молоко; Биохимические процессы;