Автор: Ильинский Николай Анатольевич

Другие авторы: Ильинская Татьяна Николаевна

Основное заглавие: Производство сухарных изделий

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1982

Место издания: Москва

Издательство: Легкая и пищевая промышленность

Объем: 208 с.

Cерия: Качество. Ассортимент

Ключевые слова: Сухари; Хлебопекарное производство; Хлебопродукты;

ББК: 36.831/839

Библиография: Библиогр.: с. 204-207 (64 назв.)