Основное заглавие: Изучение интенсивности дыхания микрофлоры рассолов при посоле окороков

Ответственность: X Европ. конгр. работников НИИ мясной пром-сти; авт.: Красикова В. И., Лихоносова Н. Д., Марушкина В. И. [и др.]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1964

Место издания: Москва

Издательство: [б. и.]

Объем: 20 с.

Ключевые слова: Пищевая промышленность; Мясное производство

ББК: 36.926