Автор: Игнатьева-Александрова П. П.

Основное заглавие: Молочно-мясо-рыбно-растительная пища и техника ее приготовления, применимая в общественном питании

Ответственность: под ред. Серобобо Н. Г.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1933

Место издания: Ленинград

Издательство: Ленснабтехиздат

Объем: 239 с.

Ключевые слова: Пищевая промышленность; Кулинария; Молочная промышленность; Мясная промышленность; Рыбная промышленность; Общественное питание;