Автор: Зонтаг А. Д.
Другие авторы: Глуховцев Б. В.
Основное заглавие: Микробиология в кондитерском производстве
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1938
Место издания: Москва ; Ленинград
Издательство: Пищепромиздат
Объем: 212 с.
Ключевые слова: Пищевая промышленность; Кондитерское производство; Микробиология
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.