Основное заглавие: Энергосберегающие холодильные технологии транспортировки, хранения и дозаривания фруктов

Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие для вузов по специальности 190603 "Сервис транспортных, технологических машин и оборудования"

Ответственность: Бабакин Б. С., Айтикеев Р. Б., Воронин М. И. [и др.]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2013

Место издания: Москва

Издательство: ДеЛи плюс

Объем: 190, [1] с.

ISBN: 978-5-905170-37-9

Ключевые слова: Фрукты; Хранение; Переработка; Перерабатывающая промышленность; Холодильная обработка; Энергосбережение; Энергосберегающие технологии;

ББК: 36.91-309

Библиография: Библиогр.: с. 183-190