Корячкина, Светлана Яковлевна. 
Функциoнальные пищевые ингредиенты и дoбавки для хлебoбулoчных и кoндитерских изделий [Текст] / Корячкина Светлана Яковлевна, Матвеева Т. В. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 526, [2] с. : ил. - Библиогр.: с. 521-527. - ISBN 978-5-98879-159-1 : 1550.25.



Автор: Корячкина Светлана Яковлевна

Другие авторы: Матвеева Т. В.

Основное заглавие: Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2013

Место издания: Санкт-Петербург

Издательство: ГИОРД

Объем: 526, [2] с.

ISBN: 978-5-98879-159-1

Ключевые слова: Хлебопекарное производство; Хлебобулочные изделия; Кондитерское производство; Кондитерские изделия; Пищевые добавки; Биологически активные добавки;

ББК: 36.830.2+36.86

Библиография: Библиогр.: с. 521-527

36.83
К 70
Корячкина, Светлана Яковлевна. 
Функциoнальные пищевые ингредиенты и дoбавки для хлебoбулoчных и кoндитерских изделий [Текст] / Корячкина Светлана Яковлевна, Матвеева Т. В. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 526, [2] с. : ил. - Библиогр.: с. 521-527. - ISBN 978-5-98879-159-1 : 1550.25.
ББК 36.830.2+36.86
2632324-пто;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2632324 пто Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера