Автор: Витол Ирина Сергеевна

Другие авторы: Коваленок Алексей Викторович; Нечаев Алексей Петрович

Основное заглавие: Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2013

Место издания: Москва

Издательство: ДеЛи принт

Объем: 350, [1] с.

ISBN: 978-5-94343-203-3

Ключевые слова: Продовольственное сырье; Пищевое сырье; Пищевые продукты; Безопасность;

ББК: 36-3