Основное заглавие: Заменители традиционных видов сырья в пищевой промышленности

Сведения, относящ. к заглавию: (ретроспективный библиографический указатель литературы за 1976-1979 гг.)

Ответственность: М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИ информ. и техн.-экон. исслед. пищ. пром-сти, ЦНТБ пищ. пром-сти ; сост. Эстрина Т. Я.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1980

Место издания: Москва

Издательство: [б. и.]

Объем: 52 с.

Ключевые слова: Пищевая промышленность; Пищевое сырье; Заменители;

ББК: 91.9:36+36-3