Зверева, Лидия Федоровна. 
Технoлoгия и технoхимический кoнтрoль хлебoпекарнoгo прoизвoдства [Текст] : [учебник для техникумов пищевой промышленности] / Зверева Лидия Федоровна - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 431 с. : ил. - Библиогр: с. 425-426.



Автор: Зверева Лидия Федоровна

Другие авторы: Черняков Б. И.

Основное заглавие: Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для техникумов пищевой промышленности]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1974

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 431 с.

Ключевые слова: Пищевая промышленность; Хлебопекарное производство;

ББК: 36.83я7

Библиография: Библиогр: с. 425-426

1664656
Зверева, Лидия Федоровна. 
Технoлoгия и технoхимический кoнтрoль хлебoпекарнoгo прoизвoдства [Текст] : [учебник для техникумов пищевой промышленности] / Зверева Лидия Федоровна - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 431 с. : ил. - Библиогр: с. 425-426.
ББК 36.83я7
1664656-кх;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же его копию, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 1664656 кх Доступна -