Зельман, Галина Самойловна. 
Технoлoгия замoраживания хлебoбулoчных и мучных кoндитерских изделий [Текст] / Зельман Галина Самойловна, Ильинская Татьяна Николаевна - Москва : Пищевая промышленность, 1969. - 212 с. : ил. - Библиогр.:с. 202-210 (196 назв.).



Автор: Зельман Галина Самойловна

Другие авторы: Ильинская Татьяна Николаевна

Основное заглавие: Технология замораживания хлебобулочных и мучных кондитерских изделий

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1969

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 212 с.

Ключевые слова: Хлеб; Хлебобулочные изделия; Кондитерские изделия; Мучные кондитерские изделия; Замораживание;

ББК: 36.830.7+36.865

Библиография: Библиогр.:с. 202-210 (196 назв.)

1445516
Зельман, Галина Самойловна. 
Технoлoгия замoраживания хлебoбулoчных и мучных кoндитерских изделий [Текст] / Зельман Галина Самойловна, Ильинская Татьяна Николаевна - Москва : Пищевая промышленность, 1969. - 212 с. : ил. - Библиогр.:с. 202-210 (196 назв.).
ББК 36.830.7+36.865
1445516-кх;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 1445516 кх Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера