Автор: Праздничкова Наталья Валерьевна

Основное заглавие: Товароведение и экспертиза кондитерских товаров

Сведения, относящ. к заглавию: [практикум]

Ответственность: М-во сел. хоз-ва РФ, Самар. гос. с.-х. акад.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2008

Место издания: Самара

Издательство: [Изд-во Самарской государственной сельскохозяйственной академии]

Объем: 146 с.

ISBN: 978-5-88575-204-5

Ключевые слова: Кондитерские изделия; Товароведение; Экспертиза;

ББК: 36.86-9

Библиография: Библиогр.: с. 133-134. - Алф.-предм. указ.: с. 145-146