Автор: Жвирблянская Адельгейда Юльевна

Основное заглавие: Роль биологической чистоты пиво-безалкогольных заводов в повышении качества продукции

Ответственность: Науч.-техн. о-во пищ. пром-сти [и др.]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1968

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 68 с.

Cерия: Лекция для заочного повышения знаний

Ключевые слова: Пивоваренное производство; Безалкогольные напитки; Безалкогольное производство; Микробиологический контроль; Санитария; Гигиена;

ББК: 36.876-1+36.88

Библиография: Библиогр.: с. 66-67