Автор: Жвирблянская Адельгейда Юльевна

Другие авторы: Бакушинская Ольга Анатольевна

Основное заглавие: Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для среднего ПТУ]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1983

Место издания: Москва

Издательство: Легкая и пищевая промышленность

Объем: 312 с.

Cерия: Для кадров массовых профессий

Ключевые слова: Пищевые производства; Микробиология; Пищевые предприятия; Санитария; Гигиена;

ББК: 36-14

Библиография: Библиогр.: с. 309