Автор: Жвирблянская Адельгейда Юльевна

Другие авторы: Бакушинская Ольга Анатольевна

Основное заглавие: Микробиология в пищевой промышленности

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для техникумов]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1966

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 452 с.

Ключевые слова: Пищевые производства; Микробиология;

ББК: 36-14

Библиография: Библиогр.: с. 442-447