Автор: Жвирблянская Адельгейда Юльевна

Другие авторы: Исаева Валерия Сергеевна

Основное заглавие: Дрожжи в пивоварении

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1979

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 247 с.

Ключевые слова: Пивные дрожжи; Пивоваренное производство;

ББК: 36.876-3

Библиография: Библиогр.: с. 225-240. - Предм. указ.: с. 241-245