Жванко, Юлия Николаевна. 
Аналитическая химия и технoхимический кoнтрoль в oбщественнoм питании [Текст] : [учебное пособие для технологических отделений техникумов советской торговли и общественного питания] / Жванко Юлия Николаевна, Панкратова Галина Владимировна; Мамедова Земфира Ибрагимовна - Москва : Высшая школа, 1980. - 231 с. : ил. - Библиогр.: с. 220.



Автор: Жванко Юлия Николаевна

Другие авторы: Панкратова Галина Владимировна; Мамедова Земфира Ибрагимовна

Основное заглавие: Аналитическая химия и технохимический контроль в общественном питании

Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие для технологических отделений техникумов советской торговли и общественного питания]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1980

Место издания: Москва

Издательство: Высшая школа

Объем: 231 с.

Ключевые слова: Аналитическая химия; Кулинария; Технологический контроль;

ББК: 36.99я723

Библиография: Библиогр.: с. 220

1971278
Жванко, Юлия Николаевна. 
Аналитическая химия и технoхимический кoнтрoль в oбщественнoм питании [Текст] : [учебное пособие для технологических отделений техникумов советской торговли и общественного питания] / Жванко Юлия Николаевна, Панкратова Галина Владимировна; Мамедова Земфира Ибрагимовна - Москва : Высшая школа, 1980. - 231 с. : ил. - Библиогр.: с. 220.
ББК 36.99я723
1971278-кх;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 1971278 кх Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера