Технологические требования к микроорганизмам, применяемым в пивоваренном производстве — Самарская областная универсальная научная библиотека

Жукова, Анна Ивановна.

Технологические требования к микроорганизмам, применяемым в пивоваренном производстве [Текст] / Жукова Анна Ивановна ; НТО пищевой пром-сти, Ин-т повышения знаний членов НТО пищевой пром-сти. - Москва : Пищевая промышленность, 1975. - 24 с. - (Лекция для заочников курсов "повышение микробиологических знаний работников бродильных производств пищевой промышленности").

Автор: Жукова Анна Ивановна

Основное заглавие: Технологические требования к микроорганизмам, применяемым в пивоваренном производстве

Ответственность: НТО пищевой пром-сти, Ин-т повышения знаний членов НТО пищевой пром-сти

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1975

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 24 с.

Серия: Лекция для заочников курсов "повышение микробиологических знаний работников бродильных производств пищевой промышленности"

Ключевые слова: Пищевые производства; Пивоваренное производство; Микробиологические процессы

ББК: 36.876-1