Автор: Занадворов Сергей Иванович

Другие авторы: Ловачева Галина Николаевна

Основное заглавие: Практические занятия по технологии и приготовлению пищи

Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие для технологических факультетов торговых вузов]

Ответственность: под ред. Лобанова Д. И.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1960

Место издания: Москва

Издательство: Госторгиздат

Объем: 296 с.

Ключевые слова: Кулинария;

ББК: 36.99я73

Библиография: Библиогр.: с. 292