Автор: Ермилов Степан Андреевич

Основное заглавие: Основа хранения сушеных овощей

Сведения, относящ. к заглавию: (гигроскопичность сушеных овощей в зависимости от способа их обработки)

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1938

Место издания: Москва

Издательство: Тип. Института имени Плеханова

Объем: 32 с.

Cерия: Научные записки Института народного хозяйства им. Г. В. Плеханова

Ключевые слова: Овощи; Хранение; Гигроскопичность;