Ельцова, М. В. 
Накoпление вкусoвых и арoматических веществ в прoцессе сoзревания сыра и влияние их на качествo прoдукта [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Ельцова М. В. ; Моск. ин-т нар. хоз-ва им. Г. В. Плеханова. - Москва : [б. и.], 1961. - 16 с. - На правах рукоп.



Автор: Ельцова М. В.

Основное заглавие: Накопление вкусовых и ароматических веществ в процессе созревания сыра и влияние их на качество продукта

Сведения, относящ. к заглавию: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук

Ответственность: Моск. ин-т нар. хоз-ва им. Г. В. Плеханова

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1961

Место издания: Москва

Издательство: [б. и.]

Объем: 16 с.

Примечание: На правах рукоп.

Ключевые слова: Сыроделие; Сыродельное производство;

ББК: 36.958.06

1049755
Ельцова, М. В. 
Накoпление вкусoвых и арoматических веществ в прoцессе сoзревания сыра и влияние их на качествo прoдукта [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Ельцова М. В. ; Моск. ин-т нар. хоз-ва им. Г. В. Плеханова. - Москва : [б. и.], 1961. - 16 с. - На правах рукоп.
ББК 36.958.06
1049755-кх;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 1049755 кх Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера