Автор: Ермолаев Владимир Андреевич

Основное заглавие: Техника безопасности и противопожарная техника в предприятиях общественного питания

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для технологических факультетов экономических вузов]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1960

Место издания: Москва

Издательство: Госторгиздат

Объем: 195 с.

Ключевые слова: Общественное питание; Техника безопасности; Противопожарная безопасность; Пожарная охрана;

ББК: 36.99я73

Библиография: Библиогр. к конце книги (21 назв.)