Автор: Дорменко Владимир Владимирович

Основное заглавие: Производство мороженого рыбного филе

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1956

Место издания: Москва

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 44 с.

Cерия: Учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий

Ключевые слова: Рыбная промышленность; Замораживание; Рыбные полуфабрикаты;

ББК: 36.943