Автор: Денщиков Михайил Тихонович

Основное заглавие: Непрерывное брожение в пивоварении

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1965

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 392 с., 3 л. схем.

Ключевые слова: Пивное сусло; Непрерывные процессы; Брожение;

ББК: 36.876.03

Библиография: Библиогр. в конце гл.