Автор: Донченко Владимир Михайлович

Основное заглавие: Рациональные способы приготовления пшеничного теста, применяемые на хлебозаводах Краснодарского треста хлебопекарной промышленности

Ответственность: Краснодар. краев. правление Науч.-техн. о-ва пищевой пром-сти, Хлебопекар. секция

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1957

Место издания: Краснодар

Издательство: Советская Кубань

Объем: 19 с.

Ключевые слова: Тесто; Пищевая промышленность; Хлебопекарное производство; Хлебопекарная промышленность; Хлебопекарные предприятия; Краснодарский край;

ББК: 36.830.2