Самарская областная
универсальная научная
библиотека
Дорохов, В. В.
Кислые протеиназы плесневых грибов и их использование [Текст] / Дорохов В. В., Коновалов Сергей Александрович ; Центр. ин-т НТИ пищевой пром-сти М-ва пищевой пром-сти СССР. - Москва : [б. и.], 1968. - 63 с. : черт.

Автор: Дорохов В. В.

Другие авторы: Коновалов Сергей Александрович

Основное заглавие: Кислые протеиназы плесневых грибов и их использование

Ответственность: Центр. ин-т НТИ пищевой пром-сти М-ва пищевой пром-сти СССР

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1968

Место издания: Москва

Издательство: [б. и.]

Объем: 63 с.

Ключевые слова: Пищевые производства; Плесневые грибы; Ферменты

ББК: 36.870.4